4か月に渡り実施いたしましたSNS冬のプレゼントキャンペーンでは、沢山のご応募本当にありがとうございました

3月最後のご当選者様は、これから抽選の上ご連絡させていただきます。
新しい季節に向け、また楽しいイベントを企画いたしますので、引き続き宜しくお願いいたします

さて、本日のレシピは【ピパーツ塩で作る黄色いスープソト・アヤム】です。

「ソト（soto）」はスープ、「アヤム（ayam）」は鶏肉を意味する、インドネシアで広く親しまれているチキンスープ

本来、インドネシア料理は沢山の香辛料を用いた複雑な美味しさが魅力なのですが、今回は一般のご家庭で簡単に作れるよう限りなくシンプルにまとめ、アジアンフードにベストマッチなピパーツ塩を使用しました♪



【材料】 2人分

鶏ささ身　2本
もやし　50g
生姜　1かけ（みじん切り）
にんにく　1かけ（みじん切り）
レモングラス　1本（あれば）
こぶみかんの葉　2枚（あれば）

サラダ油　大さじ1
水　400ml

ターメリックパウダー　小さじ1
ナンプラー　小さじ2（なくても可）
ピパーツ塩　適量
胡椒　適量

<トッピング>
ご飯
トマト
ゆで卵
パクチー

【作り方】

① 熱した鍋にサラダ油をひき、刻んだ生姜とにんにくを炒め、香りが立ったら水とささ身、あればレモングラスとこぶみかんの葉を入れ中火で煮ます。

② 火が通ったささ身を鍋から取り出し、粗熱がとれたら手で割いておきます。

③ ①にもやしを加えて煮込み、割いたささ身を戻してターメリック、ナンプラー、ピパーツ塩、胡椒で味を調えます。

④ お椀型にまとめたご飯を器に盛り、静かに③を注いでトマト、ゆで卵、パクチーをトッピングしたら出来上がり！

・・・いかがですか？
作り方はとっても簡単なので是非お試しください。

余裕のある方は、これに【コリアンダー 小さじ1、クミン小さじ1/4、カルダモン3粒、シナモンスティック1本】、更にライムを加えるとより本格的な味が楽しめます

また、ご飯の代わりに春雨も人気です。
その場合は、もやしと同じタイミングで加えてください。

サラダ油を使用しているので、油溶性のターメリックの栄養素もしっかり摂取することができますよ